沒(méi)開(kāi)封的紅酒保質(zhì)期是多久?

這個(gè)問(wèn)題可以從兩個(gè)角度回答： 首先從保質(zhì)期的角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國現行規定，超過(guò)10度的酒是不用標注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標注，這是因為原先由于大家對紅酒并不了解，以為食品總會(huì )有個(gè)保質(zhì)期，國家原先的規定也要求葡萄酒標注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會(huì )標上10年的保質(zhì)期。隨著(zhù)大家對紅酒的了解，越來(lái)越多的人知道紅酒其實(shí)無(wú)所謂保質(zhì)期，而國家的規定也相應變動(dòng)，但許多商家標注保質(zhì)期已成積習，所以還是標上了，我做過(guò)酒的背標所以是知道的。 從口感角度來(lái)說(shuō)就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯過(guò)了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達到成熟期的時(shí)間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點(diǎn)需注意，其一長(cháng)期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無(wú)條件，也應用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說(shuō)，市面上超過(guò)80%的酒是適合喝新酒的，即應在1-2年內開(kāi)瓶喝掉。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話(huà)，存放不應超過(guò)2年。

紅酒打開(kāi)了沒(méi)喝完放了幾個(gè)月還能喝嗎?

不能喝了。 開(kāi)瓶的紅酒建議 1個(gè)星期內喝完，酒放的時(shí)間長(cháng)了會(huì )被氧化而變成醋酸，打開(kāi)后如果喝不完還是應該抽真空后保存 。確實(shí)不行就換成小瓶，這樣瓶子里的空氣就會(huì )很少。 建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著(zhù)時(shí)間的推移瓶塞會(huì )干枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開(kāi)瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了 。

昨晚開(kāi)的紅酒沒(méi)塞瓶蓋今天還能喝嗎?

如果年份老久的話(huà)還真有點(diǎn)可惜了，不是說(shuō)不能喝只不過(guò)口感味道會(huì )截然不同，這就好比醒酒一樣正常好一點(diǎn)的紅酒換瓶醒酒也就半個(gè)小時(shí)或一個(gè)小時(shí)。不過(guò)沒(méi)關(guān)系只要你不是專(zhuān)業(yè)品酒師是品嘗不出太大區別的，放心好了